Bayburt
DOLAR38.8843
EURO43.5594
ALTIN4001.0

Bayburt'un Tescilli Yemeği

  • Yazdır
  • A
    Yazı Tipi
  • Yorumlar
Bayburt'un Tescilli Yemeği
Abone ol
Bayburtlu Kadınlar Yardımlaşma ve Dayanışma Derneğinin başvurusu üzerine Türk Patent ve Marka Kurumunca yaklaşık 3 yıl önce coğrafi işaret olarak tescillenen lor dolması, ramazan ayında da iftar sofralarına lezzet kattı.

Tarihte birçok medeniyete ve kültüre ev sahipliği yapan Bayburt'un tescilli lezzeti lor dolması, hafif ve besleyici özellikleriyle iftar sofralarında yerini aldı.
Derin tencereye yağ konulduktan sonra süt ilave edilerek haşlanan ve soğumaya bırakılan bulgur, ardından yağda kızartılan ince kıyılmış kuru soğan, lor peyniri, kaymak, yeşil soğan ve tuz eklenerek yoğruluyor. Hazır hale gelen harç, mevsimine göre evelik ve pancar bitkilerinin yaprağına sarılıp zemini yağlanan tepsiye yerleştirildikten sonra üzerine süt dökülüp fırında 40 ila 45 dakika kızartılıyor. Eritilmiş tereyağı üzerine gezdirilerek servis edilen lor dolması, besleyiciliği ve hafifliği dolayısıyla çokça tüketiliyor.Bayburtlu Kadınlar Dayanışma ve Yardımlaşma Derneği Başkanı Leyla Karabulut, AA muhabirine yaptığı açıklamada, lor dolmasının kentin en güzel yöresel yemeklerinden olduğunu söyledi.Lor dolmasını Bayburt dışında hiçbir yerde yapıldığını görmediğini ifade eden Karabulut, "Lor dolmasının yapımı uğraştırıyor ama çok lezzetli ve yedikçe keyif veren bir yemektir. Lor dolması, iftar sofralarımızı süslemenin yanı sıra özel günlerde ve misafirlerimize tattırmak için de yapılır." dedi.Karabulut, lor dolmasının sindiriminin kolay olduğuna dikkati çekerek kullanılan malzemelerden dolayı da sağlıklı olduğunu dile getirdi. Lor dolmasının içindeki malzemelerle Bayburt'a has lezzet olduğunu vurgulayan Karabulut, şunları kaydetti:"Lor dolmasını ilk tatmak isteyenler biraz tedirgin oluyor. Misafirler ve davetlilerimiz, 'Lor dolması ne demek, peynir ve bulgur sıcak yemekte olur mu?' diyerek tedirgin oluyor. Tadına baktıklarında çok beğeniyorlar ve bu da bizi çok mutlu ediyor. Lor dolması ramazan ayında da vazgeçilmeyen yemeklerin arasındadır. İftarın yanı sıra sahurlarda da çok keyifle yenir ve tok da tutar."Yöresel yemek ustası Elif Kalkan ise lor dolmasının kentin yöresel ve en sevilen yemeği olduğunu belirtti. Lor dolmasının kentin olmazsa olmaz lezzetlerinden olduğunu anlatan Kalkan, yapılışı biraz zahmetli olmasına rağmen yedikçe zevk verdiğini söyledi.

Anahtar Kelimeler:
  • 0
    SEVDİM
  • 0
    ALKIŞ
  • 0
    KOMİK
  • 0
    İNANILMAZ
  • 0
    ÜZGÜN
  • 0
    KIZGIN
Vali Epcim ile Başkan Pekmezci, Tarım Yerleşkesini İncelediÖnceki Haber

Vali Epcim ile Başkan Pekmezci, Tarım Ye...

Abdulkadir Nişancı, Kabri Başında AnıldıSonraki Haber

Abdulkadir Nişancı, Kabri Başında Anıldı

Yorum Yazın

Bayburt’ta 19 Mayıs Atatürk’ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı Coşkuyla Kutlandı
Bayburt’ta Ahmet Minguzzi Anaokulu Törenle Hizmete Açıldı
Bayburt'ta Gençlik Haftası Kapsamında Gençlik Yürüyüşü Yapıldı
TÜGVA Bayburt’ta 5. Olağan Genel Kurulunu Gerçekleştirdi
Turgut Çalışkan’dan Adana Vekiline Yanıt: “Bayburt Sahipsiz Değil”
Bayburt Üniversitesi Rektörlüğüne Yeniden Prof. Dr. Mutlu Türkmen Atandı
Bayburt'ta Ortalama Hanehalkı Büyüklüğü Her Geçen Yıl Azalıyor!
Deva Partisi Adana Mv. Sadullah Kısacık Bayburtspor’u Meclis’te Dile Getirdi
Bayburt'ta Vatan Sevgisi Engel Tanımadı Üniformayı Giydiler, Askerlik Yemini Ettiler
Bayburt’ta Gençlik Haftası’na Özel Taşhan'da El Sanatları Sergisi Açıldı
Bayburt’un 21 Yıllık Kentsel Dönüşüm Problemini Adana Mv. Meclise Taşıdı!
Bayburt Fen Lisesi Erasmus Projesiyle Öğretmen ve Öğrencileri ile Avrupa’da
Bayburt’ta Emniyet Kemeri Simülasyon Aracı İle Trafik Eğitimi Verildi
Bayburt'ta Kaçak Tütün Operasyonu! 180 KG Tütün ve Makaron Yakalandı
Gülben Ergen Bayburt'ta Mattia Ahmet Minguzzi Adına Anaokulu Açıyor
Bayburt - Araklı Tilkibeli Geçidi'nde Yağmur Sonrası Kayalar Yola Düştü!
Bayburt'ta Obeziteye Karşı Bilinçlendirme Çalışması Yapıldı
Bayburt’ta 2024 Yılında Canlı Doğan Bebek Sayısı 821 Oldu
Mayıs Ayında Kar Sürprizi, Kop Dağı Beyaza Büründü
Eski Bakan Vedat Bilgin Bayburt'ta Esnafı Ziyaret Etti, Bayburt Üniversitesi'nde Konferansa Katıldı
Düğün Olsa 2025

Başka haber bulunmuyor!

Ana Sayfa
Web TV
Foto Galeri
Yazarlar